ยำปลากะพงทอด

แชร์สูตรอร่อย
ยำปลากะพงทอด
0
833
0
สูตรจาก เชฟเด็กหอ
เมนูอาหารจากปลากะพง ที่นำเอาปลากะพงหั่งเป็นลูกเต๋าชุบแป้งทอดจนสุกเหลือง ราดด้วยน้ำยำรสแซ่บ โรยด้วยผักชีฝรั่ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ รับรองความอร่อยได้เลย
ส่วนผสมและสัดส่วน
-เนื้อปลากะพงหั่นชิ้น 300 กรัม
-ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
-หอมแขกซอย 1/4 ถ้วยตวง
-มะนาวหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
-ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
-ผักชีฝรั่งซอยหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
-พริกสดสีแดงโขลกหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
-เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 2 ช้อนโต๊ะ
-แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป
-น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีปรุง
1. คลุกเนื้อปลากะพงลงในแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้ละลาย ใส่น้ำพริกเผา พริกสด คนให้เข้ากัน
3. จัดปลากะพงทอดใส่ภาชนะ โรยตะไคร้ หอมแขก มะนาว ขิง ราดน้ำยำที่ผสมไว้ โรยผักชีฝรั่ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จัดเสิร์ฟได้เลย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดมักกะโรนีเห็ด
มักกะโรนีเห็ด เมนูถูกอกถูกใจใค...
ปลาเก๋าทอดกระเทียม
ทอดกรอบๆ กินได้ทั้งตัวสำหรับเม...
พล่าเนื้อ
พล่าเนื้อ เป็นรีเควสของคุณพ่อบ...
Top
OpenRice uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.