ส่วนผสมและสัดส่วน
ยำปลาสลิดทอด
แชร์สูตรอร่อย
1. ปลาสลิดทอดแกะเป็นชิ้น 2 ตัว
2. ขิงซอย ¼ ถ้วย
3. หอมใหญ่ซอย ¼ ถ้วย
4. มะเขือเทศ ¼ ถ้วย
5. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
6. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ตามชอบ
2. ขิงซอย ¼ ถ้วย
3. หอมใหญ่ซอย ¼ ถ้วย
4. มะเขือเทศ ¼ ถ้วย
5. ขึ้นฉ่าย 2 ต้น
6. พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
7. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
10. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ตามชอบ
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันแล้วเอาปลาสลิดลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
2. รอให้เย็นแล้วแกะเป็นชิ้นใหญ่ๆ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายและพริกขี้หนูคนให้เข้ากัน
3. ใส่ปลาสลิดทอด ขิงซอย หอมใหญ่ซอย มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน
2. รอให้เย็นแล้วแกะเป็นชิ้นใหญ่ๆ ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายและพริกขี้หนูคนให้เข้ากัน
3. ใส่ปลาสลิดทอด ขิงซอย หอมใหญ่ซอย มะเขือเทศและขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากันแล้วตักใส่จาน
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Mama-Do
Top