ส่วนผสมและสัดส่วน
ยำปูเค็ม
แชร์สูตรอร่อย
0
20305
0
เมื่อพูดถึงปูเค็ม คนส่วนใหญ่จะนึกถึงส้มตำปูปลาร้า หรือไม่ก็ส้มตำปู แต่คราวนี้เอาสูตรเมนูยำปูเค็มมาแชร์กันจ้า เพราะส่วนใหญ่เห็นไม่ค่อยมีขายตามร้านส้มตำขึ้นห้างเท่าไหร่ จะหากินได้ก็แต่ตามร้านอิสานตำแซ่บเสียเป็นส่วนใหญ่เน๊อะ
ปูเค็ม 8 - 10 ตัว
มะม่วงเปรี้ยวลูกใหญ่ 1 ลูก
หอมแดงซอย 5 หัว
พริกขี้หนู 10 เม็ด
มะม่วงเปรี้ยวลูกใหญ่ 1 ลูก
หอมแดงซอย 5 หัว
พริกขี้หนู 10 เม็ด
เครื่องปรุง
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1.ล้างปูเค็มให้สะอาด จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือด เมื่อปูเริ่มเปลี่ยนสีแล้วถือว่าใช้ได้ ให้ตักขึ้นมาจากนั้นเริ่มแกะปูโดยแกะตะปิ้งปูทิ้ง จากนั้นก็แกะปูออกเป็นส่วน ๆ ใส่ชามยำไว้
2.จากนั้นสับมะม่วงออกเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาล น้ำปลาและน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอยเป็นลำดับถัดมา จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
2.จากนั้นสับมะม่วงออกเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาล น้ำปลาและน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน ใส่หอมแดงซอย และพริกขี้หนูซอยเป็นลำดับถัดมา จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
Top