ยำรวมมิตร

4226

~LooK Keaw~

ดูน่าตายำแล้ว ตอนแรกแอบหนักใจ ว่าจะตั้งชื่อว่ายำอะไรดีหน๊าาาา จะยำวุ้นเส้นรวมมิตร หรือยำรวมมิตรใส่วุนเส้น เอาสั้นๆ ว่ายำรวมมิตรละกัน ^ ^" เครื่องยำที่บ้านแซวว่าถ้าเป็นแม่ค้าเนี่ยขาดทุนนะค่ะ เพราะว่าจัดหนัก จัดเต็มมาก ชอบกินอะไรใส่ไปเลยคร้า

ไทย

อาหารคาว

หมู / ซีฟู้ด / ผัก / พริก

ยำ

มือใหม่หัดชิม

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.วุ้นเส้น แช่น้ำจนนิ่ม
2.กุ้ง /ปลาหมึก/หมูสับ/ลูกชิ้น/ไส้กรอก
3.หอมแดงซอย
4.ผักกระเฉด เลือกเฉพาะส่วนที่อ่อนๆ
5.หลดบัว
6.มะเขือเทศ
7.พริกขี้หนูสับละเอียด (ถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก สับหยาบๆ)
8.ขึ้นฉ่าย
9.น้ำปลา
10.น้ำตาล
11.น้ำมะนาว

วิธีปรุง

1.วุ้นเส้นเมื ่อแช่น้ำจนนิ่มแล้ว จะนำไปลวกไว้กับผักกระเฉดและหลดบัว สามารถใส่ผักชนิดอื่นลงไปลวกด้วยตามชอบ
2.พวกเครื่องต่างๆ ที่เป็นเนื้อสัตว์ ก็ลวกสุกไว้ด้วยกัน ไส้กรอก ลูกชิ้น หั้นเป็นชิ้นพอดีคำไว้
3.ปรุงน้ำยำ ผสมส่วนผสมต่างๆ เข้าด้วยกัน เอาจะ เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มสุกลงไปด้วย เพราะถ้าน้ำน้อยเกินไป วุ้นเส้นจะดูดน้ำจนหมด ยำแห้งไปก็ไม่อร่อยคะ
4. เมื่อชิมรสจนได้ที่แล้ว ใส่เครื่องยำต่างๆ ทั้งวุ้นเส้น ผัก เนื้อสัตว์ต่างๆ ลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานได้เลยจ๊ะ

แนะนำ

NuPuTT จัดเต็มจริง อะไรจริง แต่เราก็แอบเป็นนะคะ เวลาทำกับข้าวทานเองทีไร ใส่เยอะมาก บางครั้งตั้งใจว่าจะทำทานแค่จานเดียวมื้อเดียว แต่เผลอใส่เครื่องเยอะจนต้องเก็บไว้ทานต่อมื้อถัดไปบ่อย ๆ ค่ะ ^,^

2012-01-17