ยำเซี่ยงไฮ้

1. ผักต่างๆ ล้างให้สะอาดแล้วหั่น ซอย เตรียมไว้ เส้นเซี่ยงไฮ้ นำมาลวกให้สุก นำไปแช่ในน้ำเย็นสักครู่ แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
2.หมูยอหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปลวกในน้ำเดือดให้สุกพร้อมกับเห็ดหูหนูขาวและกะหล่ำปลี
ตักขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
3.ปรุงน้ำยำ โดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ ใส่เส้นเซี่ยงไฮ้ หมูยอ เห็ดหูหนูขาว กะหล่ำปลี หอมใหญ่ มะเขือเทศเคล้าให้เข้ากันเบาๆ
4. ตักใส่จานโรยด้วยขึ้นฉ่าย พร้อมเสิร์ฟค่ะ