ส่วนผสมและสัดส่วน
ยำเนื้อมะเขือเปราะ
แชร์สูตรอร่อย
0
5633
0
เข้ามาดูสูตรยำเนื้อย่างของคุณ MaDamE_GourMeT ทำให้นึกถึงยำชนิดนี้ขึ้นมาค่ะ ยำเนื้อย่างมะเขือเปราะ เป็นอะไรที่ลงตัวมากค่ะ เนื้อย่างชิ้นนุ่มๆ กับมะเขือกรอบๆ ที่คลุกเคล้ามากับน้ำยำที่เผ็ดแบบกลางๆ เวลากินก็มีกลิ่นของใบมะกรูดซอยบางๆ จะมีอะไรสุขไปกว่านี้ไหมเนี่ย มาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมแล้วไปทำยำเนื้อมะเขือเปราะกันเลย
1. เนื้อวัว (ใช้เนื้อสันนอก) 200 กรัม
2. มะเขือเปราะ (เลือกที่ลูกอ่อน) 3 ลูก
3. หอมแดงซอย หรือหอมใหญ่ซอย ½ ถ้วย
4. ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย
5. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเปรี้ยวมากเพิ่มได้)
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10. ต้นหอม
11. ผักชีฝรั่ง
12. ใบสะระเเหน่
2. มะเขือเปราะ (เลือกที่ลูกอ่อน) 3 ลูก
3. หอมแดงซอย หรือหอมใหญ่ซอย ½ ถ้วย
4. ตะไคร้ซอย ½ ถ้วย
5. ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเปรี้ยวมากเพิ่มได้)
9. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10. ต้นหอม
11. ผักชีฝรั่ง
12. ใบสะระเเหน่
วิธีปรุง
1. เนื้อนำไปล้างแล้วซับน้ำออกให้ได้มากที่สุดแล้วนำไปย่างให้สุก แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้น
2. ทำน้ำยำ ละลายน้ำพริกเผา กับน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วชิมรส
3. ใส่เนื้อที่หั่นไว้ มะเขือเปราะที่หั่นไว้ หอมแดง ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
2. ทำน้ำยำ ละลายน้ำพริกเผา กับน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้เข้ากันแล้วชิมรส
3. ใส่เนื้อที่หั่นไว้ มะเขือเปราะที่หั่นไว้ หอมแดง ตะไคร้ ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด คลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Look-Like-Love
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Top