ยำแอปเปิ้ลเขียว

- แอปเปิ้ลและผักต่างๆ ล้างทำความสะอาดเตรียมไว้ กุ้งแห้งนำไปโขลกให้ละเอียด นำน้ำเย็นใส่ชามขนาดใหญ่ เติมเกลือลงไป ½ ช้อนชา
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก ฝานเป็นชิ้นบางๆ แล้วซอยเป็นเส้นๆ นำไปแช่ในน้ำเกลือประมาณ 10- 15 นาที ล้างน้ำเย็น แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
- ทำน้ำยำโดยนำเครื่องปรุงต่างๆ น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำปลา และพริกผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ นำแอปเปิ้ลและผักต่างๆ ที่ซอยไว้ใส่ลงไป เคล้าให้เข้ากัน โรยด้วยกุ้งแห้ง ตักใส่จานกินกับไข่ต้ม