ยำโขมย

1. เนื้อหมูต้มจนสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไข่ต้มให้สุกแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบางๆ กุ้งต้มให้สุกหั่นตามขวาง
2. ผักต่างๆ ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ไว้
3. ทำน้ำยำ รากผักชี พริกไทย กระเทียมและพริกชี้ฟ้า โขลกให้เข้าด้วยกันไว้ จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวคนให้เข้ากัน
4. ยำชนิดนี้จะไม่ได้ใส่เครื่องยำต่างๆ ลงไปคลุกแต่จะจัดผักต่างๆ ใส่จานพร้อมทั้งเนื้อสัตว์และไข่ต้ม จากนั้นราดด้วยน้ำยำ แล้วโรยด้วยผักชี และใบสะระแหน่