ยำใส้ตัน

1.หั่นใส้ตันเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกในน้ำร้อน ตักออกพักไว้
2.ผสมน้ำยำ ด้วยพริก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล มากน้อยตามชอบ คนจนน้ำตาลละลาย
3.ใส่ ใส้ตัน กะหล่ำปลี หัวหอมใหญ่ คื่นนฉ่าย ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
4.ตักใส่จาน ตกแต่ง ด้านบนด้วยผักชีเล็กน้อย