ยำไข่ต้มน้ำพริกเผา

1. ผสมน้ำพริกเผา พริกขี้หนูโขลก น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ในอ่างผสม คนผสมให้เข้ากันดี ชิมรสดู (ต้องชิมรสน้ำพริกเผาดูก่อนนะครับบางทีน้ำพริกเผาก็ไม่ค่อยเผ็ด หรือไม่ค่อยหวาน จะได้กะเครื่องปรุงต่างได้ถูกต้อง)

2. ใส่หมูสับลวก กุ้งลวก เคล้าให้เข้ากัน

3. ใส่หอมแดงซอย และต้นหอมซอย เคล้าให้เข้ากันอีกที

4. ตักราดบนไข่ต้มผ่าครึ่งที่จัดลงในจานไว้แล้ว