รังนกตุ๋นแปะก๊วย

1. รังนกนำมาลวกด้วยน้ำร้อน แล้วนำไปล้างทำความสะอากเอาเศษงฝุ่นต่างๆ ออก จากนั้นสะเด็ดน้ำไว้
2. ใส่น้ำในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟใส่น้ำตาลลงไป คนให้ละลาย ใส่แปะก๊วยลงไปต้มกับน้ำเชื่อม ให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในแปะก๊วย
3. ใส่รังนก ลงไปเคี่ยวต่ออีกสักพัก ปิดไฟแล้วยกลง