ราดหน้าปลาชุบแป้งทอด

1.นำข้าวโพด ถั่วลันเตา และแครอทมาต้มในน้ำเดือดจนสุกได้ที่ จากนั้นนำไส้กรอกมาทอดจนสุก ทอดไข่ดาวแล้วพักไว้
2.ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนได้ที่ จากนั้นนำเนื้อปลาที่แร่เป็นชิ้น ๆ แล้วชุบกับแป้งสาลีที่เตรียมไว้ นำลงไปทอดจนสุกเหลือง ตักใส่ตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3.เติมน้ำลงในกระทะจนร้อนพอประมาณ เทผงปรุงรสน้ำแดงลงไปคนจนแป้งสุกข้น ถ้าจะให้ข้นมากยิ่งขึ้นสามารถผสมแป้งมันลงไปได้ค่ะ
4. ตักปลาทอดใส่จาน ไข่ดาว ไส้กรอก ตกแต่งด้วยข้าวโพด ถั่วลันเตา และแครอท ราดด้วยน้ำราดหน้า โรยพริกไทยเล็กน้อย ปรุงรสตามใจชอบ