ราดหน้าเจ

1. เตรียมหั่นผักต่างๆ โปรตีนเกษตรและฟองเต้าหู้ นำไปแช่น้ำให้พองนิ่ม
2. ตั้งกระทะใส่เส้นราดหน้าลงไปผัดกับซีอิ๊วดำ ตักขึ้นไว้ก่อน
3. จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อย ใส่ผักต่างๆ และเห็ดลงมาผัด
4. เติมเครื่องปรุงรส ซีอิ๊วขาวเจ น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปผักหรือใครจะน้ำซุปจากซุปเห็ดหอมก้อนก็ได้ค่ะ
5. ใส่ฟองเต้าหู้ โปรตีนเกษตรลงไป รอจนส่วนผสมเดือดเติมแป้งมันที่ละลายกับน้ำแล้วลงไป ผัดให้เข้ากัน น้ำราดหน้าจะข้น
6. จัดเส้นราดหน้าใส่ชาม ตักน้ำราดหน้าราด ปรุงรสเพิ่มเติมตามชอบเลยค่ะ