ราบ๊กกี

5998

KellyBoiceBluestar

คุณอาจจะเคยได้ลิ้มลองรสชาติของเจ้าต๊อกบ๊กกี 떡볶이 Tteokbokki หรือ Ddeokbokki กันมาบ้างแล้ว อาหารจานหลักอีกอย่างหนึ่งของคนเกาหลีก็คงหนีไม่พ้นรามยอน 라면 Ramyeon หรือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปนั่นเอง
เมื่อจับมา Mix กันแล้วมันก็ Match มากจนเกิดเป็นอาหารจานดัง อย่างราบ๊กกี 라볶이Rabokki โดยในวันนี้ จะขอนำเสนอสูตรที่เราดั้นด้นเดินทางไปชิมมาจากร้านต้นตำรับย่าน Sindang-Dong ในกรุงโซล แล้วเอามาปรับสูตรให้ได้แบบง่ายๆ ที่บ้านค่ะ

เกาหลี

อาหารคาว

ไข่ / พริกแกง / สปาเก็ตตี้/มักกะโรนี / กะหล่ำปลี / แครอท

ผัด

มือใหม่หัดชิม

รูปภาพอื่นๆ

prev next

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. รามยอน (บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี) 1 ห่อ
2. ต๊อกชนิดแท่งกลม 1 ขีด
3. เส้นสปาเก็ตตี้ 50 กรัม
4. แครอทซอยเป็นแผ่น 1/4 หัว
5. หอมใหญ่ซอยบางๆ 1/2 หัว
6. กะหล่ำปลีหั่น 1/4 หัว
7. ต้นหอมญี่ปุ่นซอย 1/2 ต้น
8. ไข่ต้มแข็ง 1 ฟอง
9. มันดู (เกี๊ยวเกาหลี) ทอด 3 อัน

เครื่องปรุง

1. ผงซุปเกาหลี 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
3. โกชูจัง 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบเผ็ดมาก จะใส่เพิ่มก็ได้)
6. น้ำเชื่อมเกาหลี 3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่มีใส่น้ำตาลทรายขาวแทนได้)
7. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
8. งาขาวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. ผสมซอสเตรียมไว้โดยใช้ โกชูจัง ซีอิ๊วขาว พริกป่นเกาหลี น้ำเชื่อมเกาหลี และกระเทียมสับใส่ถ้วย ผสมให้เข้ากัน
2. เติมน้ำใส่กระทะเทปล่อนก้นลึก ใส่ผงซุปลงไป ตั้งไฟกลาง ต้มพอเดือด หรี่ไฟลง
3. ใส่รามยอน เส้นสปาเก็ตตี้ ต๊อก แครอท หอมใหญ่ กะหล่ำปลี มันดูทอด ไข่ต้มลงไป
4. ใส่ซอสที่ผสมไว้ลงไป เคี่ยวไปจนเส้นสุกและซอสข้น
5. ปิดไฟ ใส่น้ำมันงา ต้นหอมญี่ปุ่นซอย งาขาวคั่ว เป็นอันเสร็จ ตักเสิร์ฟได้

แนะนำ