ลาบเลือดเนื้อวัว

1.นำเนื้อวัวมาสับ(ฟัก)เนื้อให้ละเอียด
2.หั่นผักหอมแดง ซอยใบมะกรูดเป็นเส้น
3.นำเนื้อวัวที่เราสับแล้วใส่หม้อหรือชาม ใส่เครื่องปรุงคือ พริกป่น ข้าวคั่วมะนาว น้ำปลา ผงชูรส บี เพี้ย หอมแดงหั่น ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบแต่ให้เน้นรสขม และเผ็ด
4.เสร็จแล้วเราจะได้ลาบวัวดิบ รสชาติอร่อยๆ สไตล์อีสานขนานแท้ ไว้กินกับข้าวเหนียวพร้อมผักกาดขาว ยอดกอก และผักอื่นๆ