ลาบเห็ดทอด

1. เห็ดฟางล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง จากนั้นสับเป็นชิ้นเล็กๆ
2. นำเห็ดฟางผสมกับเครื่องปรุงลาบ เคล้าให้เข้ากัน ตอกไข่ใส่ลงไป พร้อมกับค่อยๆ ใส่แป้งข้าวเหนียวเล็กน้อยผสมลงไป ให้สามารถปั้นเป็นก้อนได้
3. ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดเท่าๆ กันจะได้สุกพร้อมๆ กัน นำลงทอดในน้ำมันให้สุก ชอบให้เกรียมๆ หน่อยค่ะ