ลาบไก่ย่าง

15224

Mama-Do

ไก่ย่างที่มีเหลือจากเมื่อกลางวัน นำมาเป็นเมนูลาบไก่ย่างตอนเย็น ตามประสาแม่บ้านค่ะ ต้องดัดแปลงเมนูไปเรื่อยๆ ถ้าจะกินแบบเดิมก้จะเบื่อ หรือถ้าจะทิ้งก็เสียดาย ไก่ย่างนี้ก็ไปซื้อที่เค้าย่างขายเป็นชิ้นๆ ไม่ได้ย่างเองหรอกค่ะ เลยไม่เอาสูตรไก่ย่างมาฝาก ไว้วันไหนหมักไก่ย่างจะเอาสูตรมาลงไว้ด้วย

ไทย

อาหารคาว

ผัก / ไก่

ยำ

ปานกลาง

20 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.ไก่ย่าง 1 ชิ้น
2.หอมแดงซอย 2 ลูก
3.ต้นหอมและผักชีซอย1 ช้อนโต๊ะ
4.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
5.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำปลา เล็กน้อย
8.น้ำตาล เล็กน้อย

วิธีปรุง

1.ไก่ย่างหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ จากนั้นผสมน้ำยำ พริกป่น น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว ผสมเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
2.ใส่ผักต่างๆ ลงมา หอมแดง ผักชี ต้นหอม และข้าวคั่ว จากนั้นใส่เนื้อไก่ย่างที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงมาเคล้าให้เข้ากัน

แนะนำ