1. ไก่เลาะเอาหนังออกสับเป็นชิ้นเล็ก จากนั้นนำไปที่สับแล้วไปรวนจนสุก
2. เครื่องในหั่นเป็นชิ้นๆ ไก่ส่วนต่างๆ ล้างทำความสะอาดให้ดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้
3. เนื้อไก่และเครื่องในไก่เทผสมรวมกันไว้ เติมเครื่องปรุงต่างๆ ข้าวคั่ว และเติมน้ำซุปลงไปเล็กน้อย
4. ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ใบสะระแหน่ คลุกทั้งหมดให้เข้ากันตักใส่จาน