วุ้นเส้นผัดไข่

1. แช่วุ้นเส้นในน้ำ ประมาณ ห้านาทีให้นิ่มแล้วนำมาตัดเป็นท่อน
2. เตรียมผักล้างให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล้กๆๆ
3. ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงเจียวให้หอมแล้วนำผักลงไปผัด
4. พอผักเริ่มสุกใส่ไข่ลงไป คนให้เข้ากัน
5. พอไข่สุกก็นำวุ้นเส้นลงไปผัด เติมซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล ผัดต่อจนสุก
6. ปรุงรสอีกครั้ง ตักใส่จาน