สปาเก็ตตี้ขี้เมากุ้งกรอบ

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดที่ใส่เกลือลงไปในน้ำเล็กน้อย พอเส้นสุกสะเด็ดน้ำพักไว้
2. ระหว่างต้มเส้น ทำกุ้งกรอบกันดีกว่า กุ้งเลือกตัวกลางๆ แกะเปลือกเด็ดหัวกุ้งออกผ่าหลังเอาเส้นดำออก บั้งเล็กน้อย
3. นำกุ้ง คลุกกับแป้ง ชุปไข่และเกล็ดขนมปัง นำลงทอดให้เหลืองกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่พริกกระเทียมลงมาผัดพอได้กลิ่นหอม เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ใส่แครอทลงมาผัด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสตามชอบ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงมาผัดให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้าลงมาผัด
5. ตักใส้จาน วางกุ้งกรอบลงไป พร้อมเสริฟแล้วสำหรับเมนู สปาเก็ตตี้กุ้งกรอบ