1. ตั้งหม้อต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้สุก ตั้งขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมใหญ่ลงไปผัดจนหอม
3. ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไปผัดพอสุก
4. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทยดำ
5. นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไป ผัดให้สุกนิ่ม (ตอนต้มไม่ควรต้มให้นิ่มเกินไป เพราะการผัดอีกครั้งจะทำให้เส้นสุกพอดี)
6. ใส่มะเขือเทศ ผักชีสับลงไปผัดให้เข้ากัน
7. ตักเส้นสปาเก็ตตี้ใส่จาน โรยหน้าด้วยใบโหระพาสด
น้ำมันจากโหระพา
นอกจากใบโหระพาจะรับประทานกันสดๆแล้ว ใบโหระพายังมีน้ำมันหอมระเหยซึ่ง มีกลิ่นเฉพาะตัว มีคุณสมบัติแก้จุกเสียดแน่นท้อง น้ำมันหอมระเหยที่พบในใบโหระพามีร้อยละ 1.5 องค์ประกอบทางเคมีที่สำคัญ คือ Methylcha vicol และสกัดได้จากใบโหระพาพันธุ์ไทย โดยการกลั่นด้วยไอน้ำ เป็นของเหลวใสสีเหลืองอ่อน หรือเหลืองอมน้ำตาลปราศจากตะกอนและสารแขวนลอย ไม่มีการแยกชั้นของน้ำ
น้ำมันหอมระเหยจากใบโหระพาช่วยการย่อยอาหารเนื้อสัตว์ ช่วยคลายการหดเกร็งของกล้ามเนื้อและช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรีย จึงช่วยให้สบายท้องขึ้น มีกลิ่นหอมหวาน มีคุณสมบัติช่วยให้สงบ มีสมาธิ ลดอาการซึมเศร้า
ข้อควรระวังในการใช้คือ ทำให้เกิดอาการแพ้ง่าย สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยง
อ้างอิง : http://women.sanook.com