สลัดผักทอด

1. เตรียมผักสำหรับทอด แครอท หอมหัวใหญ่ มันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ประมาณ 2-3 นิ้ว เห็ดเข็มทอง ล้างให้สะอาด พักไว้
2. นำแป้งมาผสมกับไข่ ใส่ซีอิ้วขาว พริกไทยใส่น้ำเล้กน้อยแล้วก็ตีให้เข้ากัน
4. ตั้งกะทะใส่น้ำมันให้ร้อน
5. นำผักแต่ละชนิด ชุบแป้งแล้วนำลงทอดให้สุกและเหลืองกรอบ ทำจนหมดทุกชนิด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
6. จัดใส่จานราดด้วยน้ำสลัด พร้อมเสริฟ