สลัดแซลม่อนทอด

1.เนื้อปลาแซลม่อน ซื้อมาก่อนหน้านั้นแล้วค่ะ แช่ในช่องแช่แข็ง เอาออกมาจากตู้เย็นรอให้น้ำแข็งละลาย ก็เอามาหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หมักด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
2.ระหว่างรอเนื้อปลาที่หมัก ก็เตรียมผักสลัดต่างๆ ผักชนิดไหนต้องนึ่งให้สุก ชนิดไหนกินสดก้เตรียมไว้ นำผักแบบที่กินได้สดๆ จัดใส่จานแล้วเอาไปแช่ไว้ในตู้เย็น เวลากินผักจะได้ยังสดกรอบ
3.เตรียมทำน้ำสลัดไว้ โดยผสม โยเกิร์ต น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมหอมแดงซอยลงไปคนให้เข้ากัน
4.นำปลาแซลม่อนที่หมักไว้ คลุกกับแป้งอเนกประสงค์ จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่ปลาแซลม่อนลงมาทอดให้สุกเหลืองทั้งชิ้น นำขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
5.เวลาเสิร์ฟก็เอาผักสลัดทั้งที่กินสด และนึ่งมาใส่ในจาน วางเนื้อแซลม่อนทอดลงไป ราดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้