สังขยาฟักทอง

แชร์สูตรอร่อย
สังขยาฟักทอง
วันนี้มาทำขนมไทยๆทานกันค่ะเพื่อนๆ ได้ฟักทองลูกโตกำลังดีมาลูกนึงค่ะ เลยอยากเอามาทำขนมซะหน่อย สังขยาในลูกฟักทอง ท่าทางน่าอร่อยแฮะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ฟักทอง 1 ลูก
2. หัวกะทิ ¾ ถ้วย
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง
4. น้ำตาลปี๊บ ¼ ถ้วย
5. แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
6. เกลือป่น เล็กน้อย
7. น้ำปูนใส
วิธีปรุง
1. เตรียมฟักทองด้วยการตัดขั้วตรงหัวออก เจาะช่องแล้วตักเมล็ดและไส้ด้านในออก
2. เมื่อด้านในกลวงแล้วนำฟักทองมาแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 10 นาที
3. ทำสังขยากันต่อ ด้วยการผสมหัวกะทิ ไข่ไก่ น้ำตาลปี๊บ ไข่ไก่ เกลือป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4. กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง แล้วกรอกลงในลูกฟักทอง
5. นำไปนึ่งประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าสังขยาจะสุก
6. ก่อนรับประทานผ่าเป็นชิ้นๆให้สวยงามทานสังขยาและเนื้อฟักทองพร้อมกันในคำเดียวยิ่งอร่อย
เคล็ดลับน่ารู้
มหัศจรรย์แห่งน้ำปูนใส

น้ำปูนใสนั้นได้มากจากการนำปูนแดงที่ขายในตลาดมาละลายน้ำและปล่อยให้ตกตะกอน จากนั้นนำน้ำส่วนที่ใส ๆ มาใช้ในส่วนผสมหรือแช่อาหาร ปูนแดงนั้นได้มากจากปูนขาวธรรมดานี่แหล่ะค่ะ ผสมด้วยขมิ้น จนกลายเป็นสีแดง ที่ผสมขมิ้นเพื่อให้ฤทธิ์ของปูนอ่อนลงจะได้ไม่กัดปากเวลาใช้กินกับหมาก ดังนั้นหากเราหาปูนแดงไม่ได้ก็ใช้ปูนขาวทำน้ำปูนใสได้เหมือนกัน แต่จริงๆ แล้วปูนแดงน่าจะหาซื้อได้ง่ายกว่า
การทำน้ำปูนใสสำหรับใช้งานก็เพียงแค่นำปูนแดงประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมด้วยน้ำเปล่าประมาณ 4 ถ้วย คนและพักไว้ให้ตกตะกอน และนำน้ำใสๆ ไปใช้ เช่น ทำกล้วยบวดชี ฟักทองแกงบวด ก็แค่นำกล้วยหรือฟักทองมาแช่ในน้ำปูนใสที่ได้ หลังจากต้มหรือนึ่งแล้วเนื้อกล้วยหรือฟักทองด้านนอกจะไม่แตกเละ


อ้างอิง : www.diythailand.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก
เป็นอีกสูตรที่จดมาจากอินเตอร์เ...
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หวานเย็น
ขอย้อนวัยเด็กกับเมนูคลายร้อนนี...
ซาลาเปาแตงโม
ซาลาเปาแตงโม ลูกกลมสีเขียวมีลา...
กล้วยบวชชี
กล้วยบวชชี
Top