ส่วนผสมและสัดส่วน
สูตรกาแฟ Latte
แชร์สูตรอร่อย
0
9283
0
Latte ลาเต้เป็นภาษาอิตาลี ซึ่งมีความหมายที่แปลว่า นม นั่นเองค่ะ ดังนั้นรสชาติจึงมีความหวานและมันจากนม ใครที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟหรือไม่ชอบกาแฟที่เข้มเกินไปก็ขอแนะนำกาแฟสูตรนี้ค่ะ ส่วนตัวเองก็ชอบลาเต้ค่ะ ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ลิ้มรสของกาแฟและนมสดในคราวเดียวกัน
ปานกลาง
15 นาที
1. กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 ช็อต*
2. นมสด 2/3 ถ้วยกาแฟที่จะเสิร์ฟ
2. นมสด 2/3 ถ้วยกาแฟที่จะเสิร์ฟ
วิธีปรุง
1. ชงกาแฟเอสเพรสโซ่ให้ได้ 1/3 ถ้วย
2. อุ่นนมสดให้ร้อน เทส่วนของนมลงไปผสมรวมกับกาแฟเอสเพรสโซ่ ให้ได้ 2/3 ถ้วย
***ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แต่ถ้าเติมในส่วนของการตกแต่งลงไปก็ตามแต่เทคนิคของแต่ละคนนะคะ***
2. อุ่นนมสดให้ร้อน เทส่วนของนมลงไปผสมรวมกับกาแฟเอสเพรสโซ่ ให้ได้ 2/3 ถ้วย
***ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แต่ถ้าเติมในส่วนของการตกแต่งลงไปก็ตามแต่เทคนิคของแต่ละคนนะคะ***
เคล็ดลับน่ารู้
ศิลปะบนถ้วยกาแฟ (Latte Art) การทำลาเต้อาร์ท มีด้วยกัน 3 แบบ
1.แบบการเทอิสระ(Free Pour) เทคนิคนี้ต้องอาศัยความชำนาญ อย่างมากทั้งความนิ่งของมือ สมาธิ การจับจังหวะ โดยการเทนมลงในถ้วยกาแฟที่มีเอสเพรสโซ่ช็อตอยู่ในถ้วย ด้วยลักษณะของการส่ายข้อมือเป็นจังหวะ จนเกิดเป็นลวดลายต่างๆ
2. แบบการลาก(Drag) เทคนิคการลาก,เขี่ย,วาด,สร้างลาย หยอด ใครๆก็สามารถทำได้ ไม่ต้องอาศัยเทคนิคมาก อาศัยขวดซอส ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตหรือคาราเมล อีกทั้งอุปกรณ์การลาก ได้แก่ แท่งคอกเทล หรือไม้จิ้มฟันก็ได้
3. แบบผสม คือ ผสมเทคนิคทั้งการ เท และ ลากเข้าด้วยกันเป็นการสร้างลายที่ยากขึ้น ต้องอาศัยเทคนิค และความเร็ว ต้องทำแข่งกับเวลาที่กาแฟจะเย็นก่อนเสิร์ฟถึงมือลูกค้า
อ้างอิง :knowledge.truelife.com
* ดูสูตรเอสเพรสโซ่ได้ที่ http://th.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=2510
1.แบบการเทอิสระ(Free Pour) เทคนิคนี้ต้องอาศัยความชำนาญ อย่างมากทั้งความนิ่งของมือ สมาธิ การจับจังหวะ โดยการเทนมลงในถ้วยกาแฟที่มีเอสเพรสโซ่ช็อตอยู่ในถ้วย ด้วยลักษณะของการส่ายข้อมือเป็นจังหวะ จนเกิดเป็นลวดลายต่างๆ
2. แบบการลาก(Drag) เทคนิคการลาก,เขี่ย,วาด,สร้างลาย หยอด ใครๆก็สามารถทำได้ ไม่ต้องอาศัยเทคนิคมาก อาศัยขวดซอส ไม่ว่าจะเป็นช็อกโกแลตหรือคาราเมล อีกทั้งอุปกรณ์การลาก ได้แก่ แท่งคอกเทล หรือไม้จิ้มฟันก็ได้
3. แบบผสม คือ ผสมเทคนิคทั้งการ เท และ ลากเข้าด้วยกันเป็นการสร้างลายที่ยากขึ้น ต้องอาศัยเทคนิค และความเร็ว ต้องทำแข่งกับเวลาที่กาแฟจะเย็นก่อนเสิร์ฟถึงมือลูกค้า
อ้างอิง :knowledge.truelife.com
* ดูสูตรเอสเพรสโซ่ได้ที่ http://th.openrice.com/recipe/detail.htm?recipeid=2510
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Khunnoonan
Top