สเต็กปลาหมี่ขาว

1. นำผัดสดมาล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นให้ทานได้สะดวก จากนั้นนำไปลวกให้สุก จัดเรียงใส่จานรอไว้ แล้วค่อยมาล้างทำความสะอาดปลาดอลลี่ ซับน้ำให้แห้งจากนั้นโรยด้วยผงปรุงรสและพริกไทยให้ทั่ว ๆ ต่อจากนั้นเอาไปคลุกแป้วข้าวโพด แล้วนำลงไปชุบในไข่ไก่ที่ตีไว้แล้ว นำลงทอดในกะทะที่ใส่น้ำมันจนร้อนดีแล้ว เมื่อปลาสุกเหลืองทั้งสองด้านตักใส่จานพักไว้

2. ถัดมาเตรียมทำหมี่ขาวโดยใส่น้ำลงในหม้อตั้งให้เดือด จากนั้นเอาเส้นหมี่ลงไปลวกให้สุก ตักใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่กระเทียมเจียว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานรอไว้

3. ตั้งกะทะใส่ซอสสปาเก็ตตี้ ใส่หอมหัวใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือป่น คนให้เข้ากัน เมื่อซอสเดือดปิดไฟ

4. เมื่อจะทานให้ตักปลาดอลลี่ใส่จานที่มีหมี่ขาวและผักสดจักเรียงรอไว้ แล้วตักซอสราดลงบนตัวปลาเป็นอันเสร็จ เสิร์ฟได้เลย