หน่อไม้ต้มกะทิ

1. หน่อไม้หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ เอาไปต้มแล้วเทน้ำทิ้งสักสองรอบ
2. กุ้งแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำๆ ออก
3. กะทิตั้งไฟอ่อนๆ เอาหอมแดงบุบพอแตกใส่ลงไป ตามด้วยเกลือ พอเดือดใส่กุ้ง หน่อไม้ และสะตอ
4. เมื่อใส่ทุกอย่างครบแล้วเร่งไฟให้แรงขึ้นพอเดือดปรุงรสด้วย น้ำตาล ชิมรสตามชอบ ยกลงได้ค่ะ