หมี่ขาวผัดเต้าหู้เจ

แชร์สูตรอร่อย
หมี่ขาวผัดเต้าหู้เจ
0
4958
0
ถึงเทศกาลกินเจทีไร ไม่เคยพลาดที่จะทำเมนูนี้ค่ะ ผัดหมี่เจ แต่ครั้งนี้มีเต้าหู้สุดอร่อยกับหมี่กึงมาช่วยเพิ่มเนื้อหนัง รู้สึกประทับใจกับเต้าหู้ที่ซื้อมาครั้งนี้มากเลยค่ะ อร่อยมาก เอาไปทอดก่อนทั้งชิ้นใหญ่ๆเลยค่ะ เข้ากันกับรสชาติผัดหมี่สุดๆ อาจเป็นเพราะครั้งนี้มือหนักตอนที่ใส่เครื่องปรุง เลยทำให้ไม่ต้องปรุงเพิ่มเลยค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. บะหมี่เส้นสีขาว (ซื้อมาไม่รู้ค่ะว่ามันเรียกว่าเส้นอะไรกันแน่ เลือกเส้นแบบที่อยากกินมาค่ะ)
2. เต้าหู้ก้อนหั่นสี่เหลี่ยมเต๋าใหญ่
3. หมี่กึง
4. ผักกะหล่ำปลี
5. แครอทหั่นฝอย
เครื่องปรุง
1. ซีอิ๊วขาว
2. น้ำตาล
3. ซอสเห็ดหอม
4. น้ำมันพืช
วิธีปรุง
1. นำเส้นบะหมี่ไปลวกให้นิ่มก่อน แล้วตักขึ้นมาแช่น้ำเย็น ยกขึ้นพักไว้
2. เต้าหู้ที่หั่นแล้ว นำมาทอดให้เป็นสีเหลือง ยกขั้นให้สะเด็ดน้ำมัน
3. เริ่มผัดค่ะ ใส่น้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ผักกะหล่ะปลีและแครอท ใส่เส้นบะหมี่ ผัดเข้ากัน
4. ใส่หมี่กึงเต้าหู้ทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ตักใส่จาน
เคล็ดลับน่ารู้

“หมี่กึง” คืออะไร?

หมี่กึง เป็นวัตถุดิบประกอบอาหารแทนเนื้อสัตว์อีกหนึ่งชนิด แต่ไม่ถือเป็นโปรตีนเกษตร เนื่องจากส่วนผสมหลักคือแป้งข้าว เช่น ข้าวเหนียว และ ข้าวสาลี ซึ่งให้คาร์โบไฮเดรต รูปร่างมีได้หลายขนาดหลายแบบ ส่วนใหญ่เป็นก้อนแป้งม้วนลักษณะคล้ายโรตี แต่ปัจจุบันมีการผลิตออกในรูปแบบต่างๆเช่น ลูกชิ้น เนื้อปลาเทียม หรืออื่นๆ โดยหมี่กึงจะอยู่ในรูปของอาหารสดเสมอ ไม่นิยมอบแห้ง เนื่องจากรสสัมผัสจะเปลี่ยน


อ้างอิง : th.answers.yahoo.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
หอยเชลล์อบเนยกระเทียม
เมนูหอยเชลล์อบเนยกระเทียมจานนี...
ยอดคะน้าผัดหมู
อาหารที่ทำได้รวดเร็วและอร่อยคง...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวผัดอเมริกัน
เป็นเมนูอาหารที่ชื่นชอบทั้งเด็...
เส้นใหญ่ผัดขี้เมากุ้ง
อาหารจานเดียวง่ายๆ แซ่บๆ รับรอ...
ผัดผักคะน้าฮ่องกง
ตอนที่อยู่ประเทศจีนเคยมีเพื่อน...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.