หมึกสายลวก น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

แชร์สูตรอร่อย
หมึกสายลวก น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
0
20541
0
สูตรจาก คุณต้นเครื่อง
หมึกสาย หรือ หมึกยักษ์ เป็นปลาหมึกตัวกลม หัวคล้ายลูกโป่งลอยน้ำ มีหนวด 8 เส้น ยาวเท่าๆกัน ไม่มีครีบ มีเยอะแถบชายทะเลเมืองเพชรฯ ถ้าใครชอบกินหมึกแบบหนึบๆ ต้องติดใจหมึกสายแน่นอน หมึกสายนำมาลวกให้สุก แล้วทานคู่น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน รับรองว่าใครได้ชิมต้องติดใจแน่นอน #Spicy
มือใหม่หัดชิม
15 นาที
รูปภาพอื่นๆ
หมึกสายลวก น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
หมึกสายลวก น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
หมึกสายลวก น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
หมึกสายลวก น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
prev next
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หมึกสาย 1/2 กิโลกรัม
2. พริกจินดาแดง 1/2 ถ้วย
3. กระเทียมไทย 5 กลีบ
4. น้ำปลา 1/2 ถ้วย
5. น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
6. น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
7. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ถั่วลิสงคั่ว ½ ถ้วย
9. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
10. แตงกวา / กะหล่ำ / ใบผักชี
วิธีปรุง
1.โขลกพริกจินดาแดง กระเทียมไทย พักไว้
2. เคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า ให้ข้นเหนียว ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนหมดกลิ่นมะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ให้ได้เปรี้ยวเค็มหวาน
2. ตั้งหม้อให้น้ำเดือด นำหมึกสายที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 10-15 วินาที แล้วรีบเอาขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัด
3. จัดหมึกใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมราดน้ำจิ้ม
เคล็ดลับน่ารู้
หมึกทุกชนิด อย่าทำให้สุกนานจนเกิดไป เพราะเนื้อจะเหนียว และกระด้าง เมื่อทำให้สุกแล้วให้รีบนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อลดอุณหภูมิ แล้วจะทำให้หมึกกรอบเด้งขึ้นจ้า
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ข้าวต้มปลากะพง
วันนี้ทำข้าวต้มปลากะพงเป็นอาหา...
แกงจืดหมูสับ&ลูกชิ้นหมู
แกงจืดหมูสับ&ลูกชิ้นหมู
ผัดสุ้นเส้นทรงเครื่อง
วุ้นเส้นผัดหมูสับ ไส้กรอก เห็ด...
Top