หมึกสายลวก น้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน

1.โขลกพริกจินดาแดง กระเทียมไทย พักไว้
2. เคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำเปล่า ให้ข้นเหนียว ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก เคี่ยวจนหมดกลิ่นมะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ให้ได้เปรี้ยวเค็มหวาน
2. ตั้งหม้อให้น้ำเดือด นำหมึกสายที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงไปลวกในน้ำเดือด ประมาณ 10-15 วินาที แล้วรีบเอาขึ้นมาแช่น้ำเย็นจัด
3. จัดหมึกใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมราดน้ำจิ้ม