หมูกรอบ

1. นำเนื้อหมูสามชั้นมาจิ้มด้วยส้อมให้ทั่วชิ้น
2. หมักหมูสามชั้นกับเกลือและพริกไทย พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วนำหมูสามชั้นลงไปทอดให้สุก
4. ทอดจนหนังหมูกรอบเป็นสีเหลือง แล้วยกขึ้นทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน
5. นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด