หมูตุ๋นพริกไทยดำ

1. นำเนื้อหมูสันนอกที่ล้างทำความสะอาดแล้วมาหั่นเป็นชิ้น ๆ หมักด้วยพริกไทยดำและน้ำมันทิ้งไว้ 30 นาที
2. เตรียมผักสำหรับทำซุป โดยหอมหัวใหญ่ให้หั่นเป็นสี่เหลี่ยม แครอทหั่นเฉียง เซเลอรี่หั่นเป็นแว่น ๆ หนากำลังพอดี ใส่จานพักไว้
3. ติดเตาตั้งหม้อซุปเมื่อน้ำเดือดแล้วให้ใส่ใบกระวานลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ มัสตาร์ด จากนั้นใส่เนื้อหมูที่หมักเอาไว้ รอจนน้ำเดือด
4. เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่หอมหัวใหญ่ แครอท เซเลอรี่ลงไป รอซุปเดือดอีกครั้งจากนั้นใส่แป้งสาลีละลายน้ำลงไป จนคนซุปเหนียวข้นกำลังดี ปิดเตายกขึ้นเสิร์ฟ