หมูทอดน้ำปลา

127071

~LooK Keaw~

เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็ดมันขึ้นอยู่กับวิธีการหมักเนื้อหมูด้วยนะคะ ทั้งรสชาติและความนุ่มของเนื้อหมูจะขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เราเลือกใช้ สูตรหมักน้ำปลานี้ต้องหมักในเวลาที่พอเหมาะด้วยนะคะ เพื่อจะได้รสชาติหมูที่ไม่เค็มเกินไป แต่ว่าหอมกลิ่นน้ำปลา ยิ่งกินหมูทอดน้ำปลากับข้าวเหนียวยิ่งอร่อย แต่ถ้าไม่มีข้าวเหนียวจะเป็นข้าวสวยร้อนๆ ก็เลิศไม่แพ้กัน

ไทย

อาหารคาว

หมู / แป้ง / ไข่

ทอด

มือใหม่หัดชิม

30 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

วัตถุดิบและเครื่องปรุงสำหรับหมูทอดน้ำปลา
1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
3. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
4. ไข่ไก่ 1 ฟอง
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. แป้งทอดกรอบ 8 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีปรุง

ลงมือทำหมูทอดน้ำปลากันได้เลย

1. หมักเนื้อหมูกับเครื่องปรุงต่างๆ เริ่มจากน้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ น้ำมันหอย แป้งทอดกรอบ และน้ำเย็น

2. คลุกเคล้าให้ทั่วกัน แล้วนวดต่ออีกสักครู่ หมักทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

3. พอหมักหมูจนได้ที่แล้ว นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไปตั้งไฟกลางๆ ให้น้ำมันร้อน ใส่น้ำส้มสายชูลงไปเพื่อไม่ให้หมูติดกระทะ เสร็จแล้วนำเนื้อหมูลงทอด ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดจนหมูสุกเหลืองดี

4. พอหมูทอดน้ำปลาสุกดีทั้งสองด้านแล้ว จึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นๆ รับประทานได้เลยค่ะ

เคล็ดลับน่ารู้

หากใครยังไม่มีเมนูสำหรับไปปิกนิกนอกบ้านหรือเมนูสำหรับกินระหว่างทางไปท่องเที่ยว เมนูหมูทอดน้ำปลานี้นับเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดี หากจะหุงข้าวใส่กล่องเตรียมไปด้วยเพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อย และหมูทอดน้ำปลายังเป็นเมนูมัดใจได้ทุกเพศทุกวัยอีกด้วย

แนะนำ