หมูฝอย

แชร์สูตรอร่อย
หมูฝอย
0
3790
0
สูตรจาก เชฟเด็กหอ
หมูฝอย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สามารถทำแล้วเก็บไว้ได้นาน กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ ก่อนไปทำงาน หรือไปเรียนก็อร่อยได้เหมือนกัน แต่ต้องใช้เวลาต้มหมูนานหน่อย
ส่วนผสมและสัดส่วน
- เนื้อหมู (สะโพก) 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลมะพร้าว ครึ่ง กิโลกรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1.นำหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาด ล้างเมือกหมูออกให้หมด
2.ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป แล้วนำเนื้อหมูลงไปต้ม ใช้เวลาต้ม 4 ชั่วโมง
3.ระหว่างรอเนื้อหมู กลับมาทอดหอมแดง ซอยหอมเจียวเป็นฝอยๆ และนำมาทอดจนเหลืองกรอบ
4.น้ำมันที่ทอดหอมเหลือไว้อย่าทิ้ง นำมาเคียวกับน้ำตาลต่อ ใส่น้ำตาลมะพร้าว และน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ประมาณ 1 ถ้วย เปิดไฟแรง เคี่ยวน้ำตาลไปเรื่อยๆ ประมาณครึ่งชั่วโมง ค่อยๆ ลดไฟลงจนเหลือไฟกลาง เคี่ยวจนเข้าที่ ใส่เกลือและน้ำมันงาตามลงไป
5.เมื่อเนื้อหมูที่ต้มได้เวลาแล้ว นำขึ้นมาฉีกเป็นเส้นเล็กๆ แล้วเอาเนื้อหมูลงไปผัดกับน้ำตาล ผัดจนน้ำตาลแห้งเข้าเนื้อไปกับเนื้อหมู จากนั้นก็นึ่งข้าวเหนียวรอได้เลย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมูกรอบ
ได้สูตรมาจาก คุณRanran ใน cookpad.com/th...
~ไข่เจียวมะระ & ข้าวต้ม~
ไข่เจียวเมนูประจำบ้านทีทำง่ายอ...
เมี่ยงต้นอ่อนทานตะวันราดน้ำจิ้มซีฟู้ด
วันนี้รู้สึกอยากทานเมนูผักๆ แบ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.