หมูหมักซีอิ๊ว

- เนื้อหมูล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นให้มีความหนาพอดีๆ ทอดแล้วจะได้ไม่ไหม้และสุกทั่วถึง

- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยให้ละเอียด จากนั้นเอาไปหมักกับเนื้อหมู ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย (ถ้าชอบหวานใส่น้ำตาลลงไป หมักทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 30 นาที

- ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ โดยใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำมันร้อน ใส่เนื้อหมูที่หมักลงไปทอดจนสุกทั้งสองด้าน นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน