ส่วนผสมและสัดส่วน
หอยตลับผัดน้ำพริกเผา
แชร์สูตรอร่อย
0
22398
0
หอยตลับหรือหอยหวาน เป็นหอยที่นำมาผัดกับน้ำพริกเผาแล้วเข้ากันได้ดีเชียวค่ะ เพราะตัวหอยมีความหวานอยู่แล้ว เพราะฉะนั้นเวลาเลือกน้ำพริกเผาำสำหรับนำมาผัดควรเลือกที่มีรสเผ็ดหน่อยนะค่ะ ผัดออกมาแล้วอร่อยค่ะ จะแกะเอาแต่เนื้อมาผัดเลยก้สะดวก แต่ไม่อร่อย ต้องผัดทั้งเปลือกแบบนี้เวลากินลำบากหน่อยแต่อร่อยมากค่ะ
1. หอยตลับ 1 ชาม
2. น้ำพริกเผา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
3. หอมใหญ่ซอส ½ - 1 หัว
4. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบๆ 2 เม็ด
5. กระเทียมโขลกหรือสับละเอียด 1 หัว
6. ใบโหระพา 1 กำมือ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
8. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด
2. น้ำพริกเผา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
3. หอมใหญ่ซอส ½ - 1 หัว
4. พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบๆ 2 เม็ด
5. กระเทียมโขลกหรือสับละเอียด 1 หัว
6. ใบโหระพา 1 กำมือ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
8. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับผัด
วิธีปรุง
1. หอยตลับนำไปแช่น้ำแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปลวกพอสุกในน้ำเดือด
2. เพื่อความสะดวกรวดเร็วเวลาผัด ผสมเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ในถ้วยไว้เลย รวมทั้งน้ำพริกเผา
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงมาผัดจนหอมใหญ่สุก
4. ใส่หอยตลับที่ลวกไว้ลงมาผัด ตามด้วยน้ำเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงมาผัดเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย รอให้เดือดชิมรสตามชอบ
5. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงมาผัด พอผักสลดปิดไฟยกลงเลยค่ะ
2. เพื่อความสะดวกรวดเร็วเวลาผัด ผสมเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ในถ้วยไว้เลย รวมทั้งน้ำพริกเผา
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไป ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่หอมใหญ่ลงมาผัดจนหอมใหญ่สุก
4. ใส่หอยตลับที่ลวกไว้ลงมาผัด ตามด้วยน้ำเครื่องปรุงต่างๆ ใส่ลงมาผัดเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย รอให้เดือดชิมรสตามชอบ
5. ใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาลงมาผัด พอผักสลดปิดไฟยกลงเลยค่ะ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
Top