หอยเชลล์ผัดพริกแกง

1. แกะเนื้อหอยเชลล์เอาแต่เนื้อ นำมาล้างแล้วใส่ตะแกรงหรือกระชอนสะเด็ดน้ำไว้
2. เทน้ำมันพืชลงไปในกระทะประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมและพริกแกงเผ็ดลงไปผัด ผัดจนส่งกลิ่นหอม
3. ใส่เนื้อหอยเชลล์ลงไปผัด เติมน้ำตาลและน้ำปลาลงไป เติมน้ำเปล่าลงไป ถ้ามีน้ำซุปใช้น้ำซุป
4. ผัดให้เนื้อหอยเชลล์สุก โรยพริกไทยดำ และใส่ใบโหระพาลงไปผัดให้เข้ากัน ยกลงได้