เครปเค้กชาเขียว

1. ต้มน้ำเปล่าให้ร้อน นำใบชาใส่ลงไปต้มให้ได้น้ำชาเขียว แล้วกรองเอาใบชาออก พักน้ำชาเขียวไว้
2. ร่อนแป้งเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือ น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน
3. ตีไข่ไก่ เติมน้ำมันพืช นมสด และน้ำชาเขียว ผสมให้เข้ากัน
4. ค่อยๆเทส่วนของเหลวลงในส่วนผสมแห้ง คนส่วนผสมให้เข้ากันไปด้วย พอเข้ากันแล้วพักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
5. หลังจากแป้งเครปได้ที่แล้วนำมาคนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนทอดแป้ง
6. ตั้งกระทะแบนให้ร้อน ตักแป้งใส่ลงไปกลิ้งแป้งให้แบนทั่วกระทะ ทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน
7. นำมาพักให้เย็นบนตะแกรง แล้วทำไปเรื่อยๆจนได้จำนวนที่ต้องการ
8. นำกระดาษไขมาวางสลับกับแป้งเครปแต่ละชั้นเพื่อไม่ให้แป้งติดกัน แล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
9. ก่อนจะประกอบเครปเค้ก ให้นำวิปปิ้งครีมเย็นๆมาตีกับน้ำตาลทรายจนฟูและตั้งยอด
10. นำแป้งเครปมาประกอบกับครีมที่ตีไว้ทีละชั้นๆ จนได้ความสูงที่ต้องการ ตกแต่งด้วยครีมหรืออื่นๆตามชอบ แล้วนำเค้กไปแช่ตู้เย็น หลังจากนั้นตัดเสิร์ฟเป็นชิ้นๆได้เลย