เต้าหู้แข็งผัดพริกไทยอ่อน

1. เต้าหู้หั่นเป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยมไม่หนามาก นำลงทอดพอเหลืองแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันไว้
2. เทน้ำมันที่ใช้ทอดเต้าหู้ให้เหลือง ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เห็ด พริกหวาน ถั่วลันเตาลงมาผัด
3. ใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ ลงไป เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เต้าหู้ที่ทอดไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ใส่พริกไทยอ่อนลงไป ผัดให้เข้ากันปิดไฟตักใส่จานได้เลย