เนื้ออบราดซอสเกรวี่

1. นำเนื้อวัวมาโรยเกลือ พริกไทย ให้ทั่ว นำมาทอดในกระทะให้ด้านนอกสุก แล้วนำเข้าไปอบต่อในเตา จนสุก
2. ทำซอสด้วยการใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่เศษเนื้อลงไปทอดจนเป็นสีน้ำตาล
3. ใส่แครอท หอมใหญ่ ขึ้นฉ่ายฝรั่งลงไปผัดจนนิ่ม ขูดก้นหม้อไปด้วย เพื่อให้ได้สีที่ดี และหม้อไม่ไหม้
4. ใส่ใบกระวานและใบไทม์ลงไปผัดเข้าด้วยกัน
5. เติมไวน์แดงลงไป ระหว่างคนก็ขูดก้นหม้อไปด้วยนะคะ เคี่ยวไปสักครู่จนงวด
6. เติมน้ำสต็อกเนื้อลงไป เร่งไฟแรงพอเดือดแล้วจึงลดไฟอ่อน เคี่ยวต่อ
7. กรองซอสเอาแต่น้ำแล้วเคี่ยวต่อ ใส่เนยจืดลงไปตีให้เข้ากัน
8. ใส่พริกไทยลงไป เคี่ยวจนข้นได้ที่เป็นอันเสร็จการทำซอสค่ะ
9. นำเนื้อวัวที่อบสุกแล้วมาหั่นสไลส์แล้วราดด้วยซอสเกรวี่ โรยพาสลีย์สับพร้อมเสิร์ฟค่ะ