เป็ดพะโล้

แชร์สูตรอร่อย
เป็ดพะโล้
0
16068
0
สูตรเป็ดพะโล้ ทำเองก็ได้ ง่ายจังค่ะ เมื่อไหร่ที่ถึงช่วงเทศกาลสำคัญต้องไหว้เป็ดไหว้ไก่ ต้องซื้อเป็ดพะโล้มาทุกครั้ง จริงๆแล้วจะทำเองก็ไม่ใช่เรื่องที่ยุ่งยากเกินไปค่ะ แถมยังคุมรสชาติให้ออกมาตามที่เราต้องการได้ด้วย
ส่วนผสมและสัดส่วน

1. เป็ด 1 ตัว (หนักประมาณ 1 กิโลกรัม)

2. ผงพะโล้ 2 ช้อนชา

3. โป๊ยกั้ก 4 กรัม

4. อบเชย 2 กรัม

5. พริกไทย ½ ช้อนชา

6. ขิง 1 ช้อนชา

7. กระเทียม 10 กรัม

8. รากผักชี 1 ราก

9. เกลือ ½ ช้อนชา

10. น้ำตาล 3 ช้อนชา

11. ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนชา

12. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนชา
วิธีปรุง

1. เอาเครื่องในเป็ดออก ล้างเป็ดให้สะอาด

2. เอาเป็ดลงต้มในหม้อ ใส่น้ำให้ท่วมตัวเป็ด

3. ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงในหม้อ ใช้ไฟกลาง ต้มประมาณ 45 นาที พอเป็ดสุกและนุ่มก็ใช้ได้ค่ะ

4. สับเนื้อเป็ดจัดลงจานราดด้วยน้ำเป็ดเล็กน้อย โรยผักชี ทานกับน้ำจิ้ม และข้าวสวยร้อนๆ

เคล็ดลับน่ารู้
เพิ่มความสดชื่นด้วยกลิ่นอบเชย

อบเชยมีสรรพคุณทางยา เนื่องจากมีแทนนินสูงที่ให้รสฝาดจึงนิยมใช้ในยาตำรับแผนโบราณเช่น เป็นส่วนผสมในยาหอมต่าง ๆ โดยใช้ส่วนของเปลือกลำต้น ใช้ในการแก้จุกเสียด แน่นท้อง หรือใช้ในการทำยานัตถุ์ใช้สูดดม เพื่อเพิ่มความสดชื่น ลดอาการอ่อนเพลีย แก้โรคท้องร่วง เพราะมีส่วนช่วยต้านแบคทีเรียในกระเพาะอาหาร ขับปัสสาวะ ช่วยในการย่อยอาหาร และสลายไขมัน ส่วนเปลือกลำต้นอายุมากกว่า 6 ปี หรือใบกิ่งยังนำมาสกัดน้ำมันหอมระเหยได้อีกด้วย ซึ่งจะมีมากในอบเชยญวนที่ให้น้ำมันหอมระเหย 2.5%


อ้างอิง : th.wikipedia.org
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
ขนมปังไส้กล้วยชุบไข่ทอด
เมนูนี้ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ เพียง...
พอร์คบอลเครี่องเทศ
พอร์คบอลจานนี้เป็นพอร์บอลที่ปร...
ไข่เจียวฟูน่ากิน
อาหารยอดนิยมเวลาหิว อันได้แก่ไ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงกิมจิ
เมนูนี้ไม่ยากเลย ทำง่ายๆ แต่อร...
หมูย่างถัง
ย่างหมูในถัง
น้ำพริกปลาทู
ใครชอบอาหารไทยจัดจ้านอย่างน้ำพ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.