เส้นหมี่ผัดไส้กรอก

1. เอาเส้นหมี่ไปแช่น้ำให้พอนิ่ม จากนั้นติดเตาตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ลงไป ยีให้ไข่กระจายทั่ว ๆ กะทะ จากนั้นใส่ไส้กรอก และคะหน้าฝานบาง ๆ ลงไป ผัดให้เข้ากัน

2. ใส่เส้นหมี่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เมื่อเส้นสุกดีแล้วปิดไฟ เตรียมเสิร์ฟได้