เส้นหมี่ราดหน้า

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟปานกลาง พอกระทะร้อนใส่เส้นลงผัด เพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วหวาน
2.ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป ใช้ไฟปานกลาง ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอเหลือง จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อน และคะน้าฮ่องกงลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไป พอผักเริ่มนิ่ม เทส่วนผสมทุกอย่างในกระทะลงหม้อ
3.ตั้งหม้อลงกระทะใช้เปิดไฟแรง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาลและซอสปรุงรสลงไป ชิมรสให้ได้ตามต้องการ
4.พอน้ำเดือดใส่แป้งมันละลายน้ำลงไป ระหว่างใส่ให้คนไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน
5.ปิดแก๊ส จากนั้นราดน้ำราดหน้าลงบนเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ พร้อมเสริฟ