เห็ดนึ่งน้ำปลา

1. เห็ดนำมาล้างทำความสะอาด จากนั้นยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมน้ำเปล่าลงมาเล็กน้อย พร้อมด้วยน้ำปลา รอจนน้ำที่ใส่ลงไปเริ่มเดือด ใส่ใบโหระพาลงไปปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
2. เตรียมน้ำจิ้ม โดยคั่วหอมแดงและกระเทียมจนได้กลิ่นหอม ใส่พริกขี้หนุลงไปคั่วจนไหม้เล็กน้อย
นำมาโขลกเข้าด้วยกันปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว (ถ้าชอบหวานเติมน้ำตาลทรายลงไปเล็กน้อย )เติมน้ำต้มสุกลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ