แกงขนุน

แชร์สูตรอร่อย
แกงขนุน
0
15379
0
วันนี้น้องชายซือขนุนมาหนึ่งลูก
บอกว่าอยากทานแกงขนุนพี่ทำให้กินหน่อย
แต่ลืมซื้อผักชอมมาด้วยเลยบอกไม่เป็นไร ไม่ต้องใส่ก็ได้
เลยตัดแบ่งออกแกงแค่ครึ่งลูกเหลืออีกครึ่งเอาไว้ต้มทำตำขนุน
ปกติไม่ค่อยได้ทาน นาน ๆ จะทำทานทีหนึ่ง
ส่วนมากจะได้กินตอนวันที่16 เมษายนของทุกปี
ซึ่งชาวภาคเหนือถือเป็นวันปากปี
ในช่วงเทศกาลสงกรานต์
เชื่อวาทานแล้วจะมีแต่คนเกื้อหนุน
จึงนิยมทนแกงขนุนกันในวันนั้น
วันนี้จะแกงแบบไม่ใส่ผักชะอม
แต่ว่ารสชาติก็ยังเหมือนเดิมคะ
มาดูกันนะคะว่าหน้าตาเป็นอย่างไร
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ขนุน 1/2 ลูก
ซี่โครงหมู 300 กรัม
มะเขือเทศ 5 ผล
พริกแห้ง 11 เม็ด
มะแขว่นแห้ง 1 พวงเล็ก
ข่า 3 แว่น
ตะไคร้ 1 หัว
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้าสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
ใบชะพลู 3-5 ใบ
ต้นหอม 1 ต้น
ผักชี 1 ต้น
เครื่องปรุง

วิธีปรุง
1. นำขนุนมาปอกปลือกแล้วตัดเป็นชิ้นพอคำแช่น้ำส้มสายชูไว้
2. นำเครื่องปรุงพริกแกง(ข้างบน)มาโขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่กะปิและปลาร้าสับลงไปด้วย
3. ซี่โครงหมูสับเป็นชิ้นแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ต้มนานประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้สุก
4. หลังจากนั้นก็นำขนุนลงไปต้มเคี่ยวกับซี่โครงหมู
5. พอขนุนเริ่มสุกก็นำพริกแกงที่โขลกไว้ลงละลายในหม้อ ใส่มะเขือเทศลงไป
6. ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลาแล้วก็ใส่ใบชะพลู ต้นหอมผักชี ยกลง
เคล็ดลับน่ารู้
ขนุนควรเอาขนุนที่ไม่แก่มากและเวลาปอกเปลือกแล้วให้แช่น้ำส้มสายชูจะได้ไม่ดำ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แซลมอนเทริยากิ
มาทำอาหารดูดีแสนเก๋ไก๋ แต่ประห...
 ไก่ต้มกะทิใบมะขามอ่อน
เมนูไก่ต้มกะทิใบมะขามอ่อน เป็น...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.