ส่วนผสมและสัดส่วน
แกงคั่วหน่อไม้
แชร์สูตรอร่อย
0
14034
0
แกงคั่วหน่อไม้ เป็นคนชอบกินหน่อไม้ค่ะ แต่ส่วนใหญ่ก็เอามาแกงเผ็ด ผัดเผ็ด จะมีบางทีนึกอยากกินต้มหน่อไม้กระดูกบ้างแต่น้อยค่ะ อย่างแกงคั่วหน่อไม้นี่ก็ของโปรดเลย แกงเผ็ดกับหน่อไม้ทำทีไรไม่ต้องทำกับข้าวอย่างอื่นมาก กินกับไข่เจียวอย่างเดียวก็อร่อยแล้ว
1. หน่อไม้ไผ่ตง ½ กิโลกรัม
2. น้ำพริกแกงคั่ว 120 – 150 กรัม
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. หางกะทิ 4- 5 ถ้วย
5. เนื้อไก่ 350 กรัม
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำพริกแกงคั่ว 120 – 150 กรัม
3. หัวกะทิ 1 ถ้วย
4. หางกะทิ 4- 5 ถ้วย
5. เนื้อไก่ 350 กรัม
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง ใส่หัวกะทิ ลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไป
2. ผัดเนื้อไก่ให้สุก เติมหางกะทิลงไปรอให้เดือด ใส่หน่อไม้ ต้มให้หน่อไม้สุก
3. ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสเอาตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
2. ผัดเนื้อไก่ให้สุก เติมหางกะทิลงไปรอให้เดือด ใส่หน่อไม้ ต้มให้หน่อไม้สุก
3. ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ชิมรสเอาตามชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Mama-Do
Top