แกงคั่วหอยขม เห็ดถอบ และใบชะพลู

แชร์สูตรอร่อย
แกงคั่วหอยขม เห็ดถอบ และใบชะพลู
0
2674
0
สูตรจาก M.J.
แกงคั่วหอมๆ ใส่ทั้งหอยขมและเห็ดเผาะ แถมใบชะพลูสีเขียวสด อร่อยโลดดดด
สูตรจากคุณ Rose Rodsukon Thammarod Wilson เพจ อาหารไทยแท้แม่ให้มา
ส่วนผสมและสัดส่วน
เครื่องพริกแกง
- พริกชี้ฟ้าแห้งแช่น้ำให้นิ่ม
- หอมแดง
- กระเทียม
- ตะไคร้ซอย
- ข่าซอย
- ผิวมะกรูดซอยเล็กน้อย
- เมล็ดผักชีคั่ว
- ขมิ้น
- กะปิดี
โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละเอียด

ส่วนผสมแกง
- เนื้อหอยขม และเห็ดถอบล้างทำความสะอาดแล้วผึ่งให้หมาด
- ใบชะพลูล้างสะอาดหั่นหยาบๆ
- ใบมะกรูดฉีก
- หัวกะทิ
- น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ สำหรับปรุงรส
วิธีปรุง
- ตั้งหม้อใส่หัวกะทิให้เดือด ใส่พริกแกงลงไปคั่วจนกะทิแตกมัน และกลิ่นเครื่องแกงหอม
- ใส่หอยและเห็ดลงไปคั่วให้สุก เติมน้ำให้พอท่วม รอให้เดือดแล้วใส่ใบมะกรูดลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลและน้ำปลา ชิมรสตามชอบ
- ใส่ใบชะพลูลงไปคนให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำพริกปลาทู
ใครชอบอาหารไทยจัดจ้านอย่างน้ำพ...
ไข่กะโหลกปู
#ไข่กะโหลกปู วัตถุดิบหลักง่ายๆ...
พะโล้เด็กเด็ก
พะโล้ไข่นกกระทา
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.