แกงคั่วหอยแครง

ได้ใบชะพลูสดๆมานึกถึงแกงคั่วหอยแครงที่คุณยายชอบทำให้กินค่ะ เป็นแกงที่ไม่ค่อยมีให้กินกันเพราะว่าใบชะพลูหายาก ส่วนใหญ่ก็มีแต่ที่ขายมากับเมี่ยง เมื่อก่อนบ้านที่ต่างจังหวัดจะมีคุณยายที่ตลาดอยู่เจ้าหนึ่ง จะเอาใบชะพลูมาขายเป็นเข่งๆ เลยค่ะ ถ้าไม่ทำแกงคั่ว เมี่ยงก็จะเอาจิ้มน้ำพริก มาถึงแกงคั่วหอยแครงชามนี้มั่งดีกว่า พาเล่าประวัติให้ฟังยาวเลยกลับมาเข้าครัวกันค่ะ