แกงส้มกิมจิ

กิมจิมีหลายชนิด

กิมจิเป็นผักดองของเกาหลี ที่มีส่วนประกอบหลัก คือ ผักชนิดต่าง และพริกป่น โดยสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน กิมจิเป็นอาหารที่ขึ้นโต๊ะของชาวเกาหลีทุกมื้อ และมีมากมายกว่า 187 ชนิด โดยจะแตกต่างกันตามถิ่นและสภาพอากาศ แต่ละสถานที่จะมีสูตรและรสชาติไม่เหมือนกันขึ้นอยู่กับฤดูกาล

- ฤดูใบไม้ผลิ นิยมรับประทานกิมจิน้ำ และกิมจิผักกาดขาว (แบชูกิมจิ)
- ฤดูร้อน นิยมรับประทานกิมจิแตงกวาสอดไส้(โออี โซบักกิ) และกิมจิยอดหัวไช้เท้าอ่อน
- ฤดูใบไม้ร่วง จะนิยมรับประทานกิมจิหัวกะหล่ำ กิมจิหัวไช้ท้าว
- ฤดูหนาว จะนิยมรับประทานหลากหลายชนิด ซึ่งจะเก็บกักตุนไว้เรียกว่า กิมจัง


อ้างอิง : www.ilovetogo.com