แกงส้มใบตำลึงกุ้งสด

สรรพคุณของใบตำลึง

1) ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดรักษาโรคเบาหวาน ใช้เถาแก่ ๆ ประมาณ 1 กำมือ ต้มกับน้ำ หรือน้ำคั้นจากผลดิบ ดื่มวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น จะสามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้
2) เป็นยาแก้แพ้ แก้คัน แก้อักเสบ จากแมลงสัตว์กัดต่อย ( เช่นยุงกัด, ถูกตัวบุ้ง ) หรือถูกพืชพิษ ( เช่นต้นตำแย หรือพืชพิษชนิดอื่น ) โดยใช้ใบสดตำคั้นเอาน้ำทา หรือตำพอกบริเวณที่เป็น
3) ช่วยย่อยอาหารจำพวกแป้ง เนื่องจากมีเอ็นไซม์อะไมเลส ซึ่งทำหน้าที่ย่อยแป้ง ดังนั้นการรับประทานตำลึงเป็นอาหารจึงทำให้ไม่เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ควรรับประทานสด ๆ เพราะเอ็นไซม์ในตำลึงจะย่อยสลายง่ายเมื่อโดนความร้อน

อ้างอิง : www.siamca.com